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央广网北京5月28日消息（记者 庞婷）端午节传统美食粽子(zòngzi)迎来销售旺季。为筑牢食品安全防线，北京市市场监督管理局(guǎnlǐjú)多措并举，深入开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，通过全链条监督抽检(chōujiǎn)、重点领域风险排查(páichá)、食品安全“你点我检”，全力守护“端午安康(ānkāng)”。全市粽子专项抽检合格率100%，节日食品安全状况总体稳定。 加强对粽子等节令食品(shípǐn)的监督检查 5月28日，北京市市场监督管理局联合朝阳区市场监督管理局对商场超市、批发市场、餐饮单位、生产(shēngchǎn)企业等场所开展专项监督检查，重点对节日热销的粽子(zòngzi)进行抽样检测(jiǎncè)。 执法人员进商超(jìnshāngchāo)对节日热销的粽子进行抽样检测（央广网发(wǎngfā) 北京市市场监管局供图） 执法人员(zhífǎrényuán)进入一家超市(chāoshì)，首先用手机对超市营业执照进行扫码登记，然后(ránhòu)对储存(chǔcún)条件、经营环境卫生等进行严格检查。在检查预包装和散装粽子的时候，执法人员重点(zhòngdiǎn)查看(chákàn)生产日期、标签标识(biāozhì)，仔细检查(zǐxìjiǎnchá)其是否在保质期内，储存条件是否符合要求，标签上是否清晰标明品名、生产厂家、生产许可证(xǔkězhèng)编号、生产日期和保质期等信息，严防“三无”食品。同时，执法人员着重督促经营者落实食品安全主体责任，查看预包装粽子供应商的相关资质以及(yǐjí)产品合格证明，确保来源可追溯；要求销售散装粽子设置防尘罩或者防尘帘等，避免受到污染。执法人员重点对散装粽子开展糖精钠和硫酸铜项目的快速检测，结果均为合格。 糖精钠和硫酸铜项目检测(jiǎncè)结果合格（央广网发 北京市(běijīngshì)市场监管局供图） 北京市粽子专项抽检(chōujiǎn)合格率达100% 近期，北京市市场监管部门对全市粽子生产企业开展全覆盖(fùgài)检查，通过(tōngguò)扫码检查和非现场检查相结合的方式，督促(dūcù)企业落实“日管控”机制，压实企业粽叶检验、杀菌、冷却、异物识别、包装密封性(mìfēngxìng)、食品标签、冷链运输温控等关键环节食品安全主体责任。 北京市(běijīngshì)市场监管局食品(shípǐn)(shípǐn)经营处副处长赵金辉表示，市场监管部门结合农村假冒伪劣食品专项整治和“你点我检进农村”群众点检诉求，针对农村地区食品生产经营单位、集中交易市场、网络食品交易平台等重点场所，以群众“指尖”为(wèi)导向，组织开展节令食品专项监督检查、食品安全(shípǐnānquán)定向抽检监测等针对性整治工作，严厉打击超范围、超限量使用食品添加(tiānjiā)剂、添加非食用物质、销售(xiāoshòu)“三无”“山寨”食品、虚假宣传等违法违规行为，取得了阶段性整治成效。 端午节前，市(shì)市场监管局组织开展粽子专项抽检，覆盖商场超市、餐饮单位、批发市场、生产企业等场所，涉及思念、三全、五芳斋等20家主要品牌，对食品添加剂、重金属元素、微生物、质量指标等项目进行检测(jiǎncè)，共抽取62批次(pīcì)粽子，经(jīng)检验全部(quánbù)合格，北京市在售粽子食品安全状况总体良好。 选购食用粽子“四(sì)注意” 一是选购粽子要仔细。建议(jiànyì)消费者从(cóng)正规渠道购买粽子，选择储藏条件良好、符合卫生标准的商场、超市和食品集中交易市场，同时仔细查看(chákàn)粽子包装上印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等(děng)信息，注意包装是否存在破损、漏气或胀袋现象。接收速冻粽子时，务必(wùbì)确认其处于低温状态。 二是贮存粽子(zòngzi)要科学。购买真空包装类和速冻类的预(yù)包装粽子，严格按照(ànzhào)标签所示(suǒshì)储存条件进行保存，并依标示食用方法加工食用。散装粽子建议按需购买，做到现吃现买，以防变质。此外，生熟粽子应分开贮存，熟制打开后的粽子在室温下放置不宜超过2小时。 三是食用(shíyòng)粽子莫着急。冷藏或冷冻过的粽子，必须彻底加热(jiārè)后方可食用；吃剩的粽子不宜反复加热，若发现馅料(xiànliào)发酸、发苦或口味异常，切勿食用。 四是购物凭证要(yào)留存。通过电商或直播平台选购预包装粽子时，主动向(xiàng)商家索要、留存真实有效的标签标识信息。线上、线下购物，消费者(xiāofèizhě)都要及时(jíshí)向商家索要、留存购货凭证，同时保留线上订单记录、商家聊天记录等相关(xiāngguān)凭证。如遇消费纠纷，可先与商家协商解决；协商不成，应及时向12345热线投诉，依法维护自身合法权益。 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。