甘肃省武山县市场监管局扎实开展夏季餐饮食品专项检查

中国质量新闻网(xīnwénwǎng)讯 为切实保障夏季群众饮食安全，严防食品安全事故发生，连日来，甘肃省武山县市场监管局立足职能职责(zhízé)，扎实开展夏季餐饮食品专项检查(jiǎnchá)行动，全力筑牢食品安全防线。

此次检查(jiǎnchá)共出动执法人员(zhífǎrényuán)320人次，对全县280余家餐饮经营主体(zhǔtǐ)开展全面排查(páichá)，检查范围覆盖旅游景区餐饮、农家乐(nóngjiālè)、早餐夜市摊点、冷饮门店及小餐饮店等重点场所。检查过程中发现问题隐患12处，执法人员当即责令相关经营者立即整改，确保餐饮经营规范有序。

行动期间，执法人员紧盯(jǐndīng)食品生产经营关键环节，督促经营主体严格把控原辅料(yuánfǔliào)购进(gòujìn)质量(zhìliàng)安全，全面落实食品原辅料及添加剂进货查验记录制度，确保食材来源可追溯，从源头筑牢食品安全防线。针对网络外卖、校园食堂、涉老餐饮及“小饭桌(fànzhuō)”等重点领域，执法人员深入检查食品进货、储存、制作、消毒等各环节，特别针对冷荤凉菜等高风险品类，要求餐饮单位强化食品保鲜储藏管理，落实全流程(liúchéng)风险管控措施(cuòshī)。同时，严格规范网络订餐“食安封签”使用，有效防范外卖食品配送过程中的(de)污染风险，切实守护消费者“舌尖上的安全”。

执法人员还重点(zhòngdiǎn)围绕旅游景区、农家乐等重点场所，动态更新经营主体监管台账，确保监管对象底数清、情况明。对早餐摊点、夜市(yèshì)小餐饮(cānyǐn)等流动经营业态，采取定期巡查与专项督导相结合的方式，持续(chíxù)加强环境卫生整治力度，督促经营户严格落实卫生管理制度，保持经营场所(jīngyíngchǎngsuǒ)整洁有序，全力打造安全放心的消费环境。

下一步(yībù)，武山县市场监管局将持续强化食品安全监管力度(lìdù)，通过细化措施压实经营者主体责任，以“零容忍”态度严厉打击(yánlìdǎjī)各类食品安全违法违规行为，筑牢夏季餐饮食品安全防线，全力(quánlì)守护群众“舌尖上的安全”，让广大市民吃得放心、安心。（杜晨）